Desgranados maracuchos

¿Conoces los desgranados?

Son típicos de Maracaibo, Zulia, consiste en granos de maíz cocidos con agua y sal, al que le agregas diferentes "topping" en nuestro caso le agregamos salsa de queso cheddar, crema de leche, suero y queso de año, lo mezclas y lo comes como una merienda. Se ve un poco exagerado pero es una delicia, con una cerveza bien fría es mundial.

Deep Dish Pizza clásica de Chicago

Deep Dish Pizza del Restaurante Giordano´s en Chicago, es una ingeniosa pizza tradicional de esa ciudad de estados unidos, es una pizza realizada en forma de pie, donde la masa es delgada y en su interior colocan los ingredientes (carnes, vegetales, etc), luego mucho queso y por último la salsa. Es deliciosa!

Paellas para Eventos

 Paella para tu evento!

Si deseas disfrutar de este deliciosos plato español en tu evento social o corporativo, te llevamos la paella a domicilio, podrás disfrutarla sin tener que mover un dedo. Contáctanos y solicita tu presupuesto. Minímo paellas para 5 personas. También contamos con el servicio de paellas en vivo, donde nuestro chef preparará la paella en su evento, dando un toque distinguido y diferente al mismo.

Bollitos Pelones

 ¿Sabías que los Bollitos Pelones son un plato típico de la región del Zulia?

Consiste en bollitos redondos de masa de maíz precocida relleno de un delicioso guiso de carne y cerdo, que luego es terminado en una salsa tomatada. En nuestro caso el guiso lo elaboramos con carne, cerdo, aliños (pimentón, cebolla, cebollín, ajo, ají dulce) y huevo cocido picadito que le quedan perfecto.

Son deliciosos!

Mesa de Ceviches

Mesa de 5 Ceviches

Si quieres dar un toque diferente y salir de lo habitual en tu evento, te ofrecemos nuestra deliciosa mesa de ceviches, donde no tendrás que mover un dedo, y tus invitados degustarán una fantástica variedad de ceviches, Ceviche de Mero y Parchita, Ceviche de Cilantro, Ceviche de cangrejo, Ceviche de atún y sésamo y muchísimo más. Contáctanos

Sopa Pho Vietnamita

SOPA PHO

La sopa Pho es una sopa de ternera clara y de caldo muy especiado, es de origen vietnamita y es muy popular en este país. Los vietnamitas suelen comerlo en el desayuno, porque les da la energía para toda una jornada laboral.

Decidimos preparar esta exótica sopa, el primer reto es conseguir la cantidad de ingredientes que esta rica sopa lleva. Sólo para preparar el caldo o consomé debemos contar con anís estrellado, jengibre, ajo, cardamomo, clavos, canela, cebollas, entre otros. Se debe ralizar el caldo un día antes para poder desgrasarlo, ya que el mismo debe realizarse con huesos de res por un mínimo de tiempo de 6 horas, les digo, todo el éxito de esta sopa es realizar el caldo de la manera correcta.

Luego que ya tenemos el caldo listo, debemos mantenerlo bien caliente ya que es el caldo hirviendo el que cocina la carne (que se debe colocar cruda y cortada muy finamente) justo antes de servir el plato.

Para servirlo, se coloca en un bol fideos de arroz ya cocidos, la carne de ternera cruda (en nuestro caso utilizamos lomito), el caldo hirviendo y luego vienen la otra cantidad de ingredientes que se sirven al gusto, cebollas morada, cilantro, rodajas de limón, chiles, brotes de frijoles chinos, cebollín, albahaca, etc, todo esto debe estar picado y disponible para que cada comensal se sirva.

El resultado es espectacular, el caldo con ese aroma especiado, los ingredientes frescos y la buena compañía hacen esta una sopa muy reconfortante y digna de una ocasión especial. Les dejamos algunas fotos en caso de que se animen a prepararla.

Mercado de San Miguel

Mercado San Miguel, Madrid, España.

Si está en tus planes próximos viajar a Madrid, no puedes dejar de visitar este espectacular mercado gastronómico de la bella ciudad de Madrid. El mercado consta de muchos pequeños locales o puestos que ofrecen desde productos listos para comer, productos frescos, bebidas y variedad de dulces.

Indispensable ir  a este mercado con mucho apetito ya que existen infinidad de tapas, dulces, bebidas que probar, todos los productos vienen en formato de “Finger Food”, es decir, puedes comerlo mientras caminas y son porciones pequeñas, muy bien pensado para que el visitante tenga oportunidad de degustar muchas delicias.

Comenzamos nuestro recorrido con unos deliciosos bocadillos que son unos panecillos con especies de salchichas de diversas carnes, te los preparan en el momentos y tienen una variedad de salsas que le dan el toque perfecto.

Más adelante encontramos unos mini pinchitos también con mucha variedad, capresa, cordero, chorizo y hongos, uno más delicioso que otro.

Es importante resaltar que en todo el mercado encontrarás venta de cervezas , tragos, sangría y vinos que completan la experiencia gastronómica ya que puedes hacer maridaje con las bebidas y alimentos a tu gusto.

Continuamos con un rincón que se encontraba repleto de productos del mar, allí degustamos una cremosa vieira gratinada en su concha y una fresca brusqueta de pesto y camarones. En este local podía quedarme toda la tarde, pero había que continuar. Pasamos también por la parte de productos del mar frescos donde encontramos desde langostas hasta los particulares percebes, un festín para la vista.

Todavía con apetito llegamos a un puestico de quesos frescos, donde pudimos probar el queso mozzarella más fresco que hemos probado, lo sirven con pan fresco en rebanadas y diversos contrastes: nueces y miel, tomates secos, orégano y sal marina, entre otros.

Canapés de caviar es lo que siguió en nuestra lista, estos fueron los que menos puntos les dio nuestro paladar.

Aunque esta ciudad es una de las más ricas gastronómicamente de Europa  y son muchísimos los sitios que pueden recomendarte este mercado lo calificamos como imperdible en tu visita.

http://www.mercadodesanmiguel.es/