Majarete.
El majarete es una especie de flan se utiliza principalmente para su preparación el coco, maizena, azúcar, clavos de olor y canela. A continuación la receta del majarete clásico.
Ingredientes:
ü 1 cucharada de canela molida
ü 1 taza de maizena
ü 1 cucharadita de clavo de olor
ü 1 pizca de sal
ü 1 taza de harina de maíz
ü 2 tazas de leche de coco
ü 250 gr de papelón molido o azúcar morena
ü 4 tazas de agua
Preparación:
Se coloca la leche de coco en una ollita a hervir con el clavo de olor y el papelón o azúcar morena. Se disuelve la harina de maíz y la maizena con agua fría y se incorpora poco a poco a la leche de coco que debe estar hirviendo. Sin dejar de mezclar se le agrega la sal y la canela, se deja cocina 5 minutos más, siempre mezclando y se lleva a un molde, se deja reposar 20 minutos o hasta que enfríe y luego se puede llevar a la nevera. Espolvorea con un poco más de canela en polvo para decorar.
