Este es un delicioso postre muy diferente que sorprenderá a todos tus invitados, es sencillo de realizar y con mucho sabor. Acompáñalo con una buena porción de helado de mantecado o vainilla. Disfruta!
Necesitarás:
· 1 paquete de masa lista para pasteles (Redondas y de tamaño pequeño)
· 5 bananas o cambures – Cortados en cubos.
· 2 tazas de piña- Cortada en cubos pequeños.
· ¼ de Taza de crema de Coco.
· 3 cucharaditas de Ron (Opcional)
· ½ Cucharada de margarina.
· Azúcar
· Canela en polvo
· Azúcar glasé o en polvo.
· Pizca de sal.
Preparación del relleno:
En una cazuela de hierro, derrite la margarita, añade la piña en cubitos, agrega el azúcar (aprox. 3 cucharadas) y deja que caramelice y tome color dorado, en este momento agregar el ron, luego agrega el cambur, mezcla delicadamente para que no se deshagan y cocina por 5 min, ve agregando la crema de coco poco a poco y cocina a fuego muy lento por 5 min más. Rectifica el sabor con una pizca de sal (No quedará salado, sólo realza los sabores dulces).
Armado de los pasteles:
Una vez fría la mezcla de relleno, rellena uno a uno los pasteles, puedes sellarlos en forma de media luna o dejarlo circulares usando otra lámina de masa para taparlo. Fríe en abundante aceite hasta que queden doraditos. Espolvorea con un toque de canela y azúcar glasé.
Sirve calientitos o tibios, acompaña con una bola de helado cremoso de tu preferencia!!
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